メッセージmessage
人を笑顔にする
料理人・サービスのプロを一緒に目指そう。
先輩社員の志望動機1位は『うなぎという専門料理と和食全般の広い技術を学べるから』
当社のベテラン社員は元々ホテル出身者が多く、和食の技術が一から学べます。また、当社で最も大切にしているのは、お客様に喜んでいただくこと。
例えば、ひつまぶしはまずそのまま、次に薬味で、最後は出汁をかけてと三通りの召し上がり方で楽しんで頂く料理。
ですから当社では、タイミングを見計らって出汁をお出ししています。
店の効率ではなく、お客様に如何に美味しく召し上がって頂くかが当社の考え方の軸。
お客様の立場に立って考える。
料理人、サービススタッフのプロとしての考え方も磨ける職場です。
インタビューInterview
